荆门牛肉面学习-张湾交通路面馆-牛肉面学习店

吃面的来了，喊上一声，二两牛肉，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很---，手腕上下颠动，生烫牛肉面学习，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，兑上红汤，再加上牛杂，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。不能喝汤，太烫，先来口面，软的，韧的，夹着脆，牛肉面学习店，带着辣，喀嚓咯嚓有声，辣气从舌根往下，落到心里，化做暖暖的一团，然后慢慢地漾开，热气冲开收缩的毛孔，试探性地流过去。

襄阳牛肉面的特点是一辣、二麻、三鲜，讲究味香、味厚、回甘。要做到这些，用牛油熬制成的底汤是关键。牛油的特点就是香而浓郁，是以襄阳牛肉面一眼望去，表面那层厚厚的红油，就能让它从各地一众牛肉面中---。

襄阳牛肉面中的牛肉也十分有特色，都是祖上传承几代的香料包，牛肉切大块，片片入味又有嚼头，嚼起来一嘴香辣，完全停不下来。

当地牛杂面也是同样的卤料制作，处理得很干净，没有一点杂碎的意味，牛肝软嫩、牛肠q爽，牛肚脆口，同样不能错过。